samedi 10 janvier 2009

Nouveautés sans gluten



- Levain bio de sarrasin (Nat-Ali): préparation pour pain bio (dose pour 1kg de farine) - poids net: 42g,

- Levain bio de quinoa fermentiscible (Priméal): remplace la levure pour réussir son pain bio, même sans gluten - poids net: 50g,

- Gomme de guar (Priméal): farine extraite d'une graine de légumineuse (Cyamopsis tetragonolobus), la gomme de guar épaissit, à chaud comme à froid. Elle apporte légèreté et du moelleux à toutes les préparations boulangères réalisées à partir de farine sans gluten- poids net: 80g,

- Farines-mix bio (Hubmann): préparation pour pains, gâteaux et pâtisseries - poids net:1000g,

- Farine bio 4 céréales (riz, millet, maïs, sarrasin) et soja naturellement sans gluten, mouture sur meule de pierre (Moulin des Moines): excellente pour le pain, la pâtisserie, les sauces, les crêpes - poids net: 500g.